包頭市市場監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)國家食品安全戰(zhàn)略，以創(chuàng)新監(jiān)管為抓手，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)和住宿業(yè)食品安全評(píng)星定級(jí)工作，不斷提升監(jiān)管效能和服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

一、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，優(yōu)化評(píng)星定級(jí)體系

包頭市市場監(jiān)管局結(jié)合地區(qū)實(shí)際，建立科學(xué)合理的食品安全評(píng)星定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系。通過細(xì)化評(píng)分指標(biāo)，將餐飲服務(wù)單位和住宿業(yè)餐飲部門納入統(tǒng)一評(píng)定范圍，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。創(chuàng)新采用“線上線下相結(jié)合”的監(jiān)管模式，利用智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)評(píng)定過程透明化、結(jié)果公開化。

二、強(qiáng)化過程監(jiān)管，提升食品安全水平

在評(píng)星定級(jí)過程中，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品原料采購、儲(chǔ)存、加工、制作等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，完善食品追溯體系。通過定期檢查和隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式，督促餐飲單位和住宿業(yè)餐飲部門落實(shí)主體責(zé)任，不斷提升食品安全管理水平。

三、注重示范引領(lǐng)，推動(dòng)行業(yè)提質(zhì)增效

包頭市市場監(jiān)管局通過評(píng)星定級(jí)工作，選樹一批食品安全管理示范單位，發(fā)揮典型引領(lǐng)作用。對(duì)獲得較高星級(jí)的單位給予政策支持，通過媒體宣傳、經(jīng)驗(yàn)交流等方式，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平。同時(shí)，對(duì)評(píng)級(jí)較低的單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管和幫扶指導(dǎo)，促進(jìn)整體水平提升。

四、加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，提升從業(yè)人員素質(zhì)

組織開展餐飲服務(wù)和住宿業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等內(nèi)容的培訓(xùn)考核。通過定期舉辦技能競賽、知識(shí)講座等活動(dòng)，不斷提升從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)和安全意識(shí)。

五、健全長效機(jī)制，鞏固工作成果

建立評(píng)星定級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，對(duì)已評(píng)定星級(jí)的單位實(shí)施常態(tài)化監(jiān)管。完善投訴舉報(bào)和快速響應(yīng)機(jī)制，及時(shí)處理消費(fèi)者反映的食品安全問題。通過建立信用檔案，將評(píng)星定級(jí)結(jié)果與企業(yè)信用評(píng)價(jià)相結(jié)合，形成良性循環(huán)的監(jiān)管格局。

通過以上創(chuàng)新舉措，包頭市餐飲服務(wù)和住宿業(yè)食品安全水平得到顯著提升，消費(fèi)者滿意度持續(xù)提高，為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和保障民生安全作出了積極貢獻(xiàn)。